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Légumes croquants sur lit de polenta crémeuse

00:30:00 4 portions de 2 1/2 tasses (625 ml) chacune
Recette de
1
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Prép.
30
min
Prêt en
30
min
Portions

4 portions de 2 1/2 tasses (625 ml) chacune

Voici une délicieuse façon de faire manger des légumes aux êtres qui vous sont chers : il suffit de les leur servir sur une polenta au fromage! Cette recette deviendra assurément un classique familial.

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ce qu'il faut faire

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  • Réserver 1/4 t du fromage pour le parsemer sur la polenta cuite. Mélanger au fouet le reste du fromage, la semoule de maïs, le lait et le bouillon dans un grand bol micro-ondable jusqu'à homogénéité. Cuire à intensité ÉLEVÉE 16 min ou jusqu'à ce que le mélange épaississe, en remuant après 8 min.
  • Entre-temps, cuire le reste des ingrédients dans une casserole à feu mi-vif 10 min ou jusqu'à ce que les poivrons et l'oignon soient à peine tendres, en remuant souvent.
  • Mettre le mélange de légumes sur la polenta; garnir du fromage réservé.

Variante

Servez ce mélange de légumes avec vos pâtes préférées au lieu de la polenta.

Portions

  • 4 portions de 2 1/2 tasses (625 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 2 1/2 tasses (625 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 340
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 8g
Matières grasses saturées 4g
Cholestérol 20mg
Sodium 1000mg
Glucides 52g
Fibres alimentaires 7g
Sucres 21g
Protéines 16g
   
Vitamine A 60 %VQ
Vitamine C 100 %VQ
Calcium 30 %VQ
Fer 25 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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