Légumes grillés au pesto

20 4 portions de 1/4 de la recette (143 g) chacune
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Portions

4 portions de 1/4 de la recette (143 g) chacune

Ne cherchez plus : voici la salade de légumes grillés parfaite! Dans cette recette, des poivrons et des asperges cuits à la perfection sont nappés d'une délicieuse variante du pesto traditionnel. Des noix de pin ajoutent la touche finale à ce plat savoureux.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le barbecue à feu mi-vif.
  • Vaporiser la grille d'un enduit à cuisson. Couper le poivron vert en 4 morceaux, dans le sens de la longueur. Couper le poivron jaune en deux, dans le sens de la longueur, puis en segments de 1 po de largeur, dans l'autre sens. Remuer les légumes dans 2 c. à soupe de de vinaigrette.
  • Griller les légumes de 5 à 8 min ou jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres, en les retournant de temps à autre.
  • Les servir nappés de pesto et garnis de noix de pin.

Une touche d'éclat

Parsemez les légumes de persil frais avant de les servir.

Savoir-faire Parer les asperges

Pour retirer le bout dur des asperges, pliez chaque tige à sa base. L'asperge se cassera à l'endroit où le bout dur se termine. Ou alors, alignez les tiges d'asperges sur une planche à découper et coupez-les toutes de la même longueur.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (143 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (143 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 130
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 10g
Matières grasses saturées 1.5g
Cholestérol 0mg
Sodium 230mg
Glucides 8g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 3g
Protéines 4g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 140 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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