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  1. Légumes rôtis à la grecque

Légumes rôtis à la grecque

01:05:00 10 portions de 1/10 de la recette chacune
Recette de
1
0 0 Commentaires
Prép.
20
min
Prêt en
1
h
5
min
Portions

10 portions de 1/10 de la recette chacune

À la recherche d’un plat d’accompagnement savoureux et simple à réaliser? Ce mélange de frites, d’aubergine, de poivron, de courgette et d’oignon cuits au four, rehaussé d’une vinaigrette grecque, de parmesan, d’origan et de citron, accompagne à merveille le poulet, le porc ou l’agneau grillé.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 450 °F.
  • Couvrir deux plaques à pâtisserie à rebords de papier d’aluminium; vaporiser d’un enduit à cuisson.
  • Mélanger les frites, l’aubergine, le poivron, l’oignon et la courgette dans un grand bol. Ajouter la vinaigrette, le fromage et l’origan; mélanger légèrement. Étaler sur les plaques à pâtisserie préparées. Ajouter les tranches de citron.
  • Cuire 45 min ou jusqu’à ce que les frites soient croustillantes et que les légumes frais soient tendres et dorés, en remuant toutes les 15 min.

Substitut

Préparez la recette avec 1 c. à thé d’origan séché.

Propos culinaires

L’oignon doux est une variété d’oignon sans âcreté. Sa douceur découle de sa teneur faible en soufre et élevée en eau comparativement aux oignons d’autres variétés. Voici des exemples de variétés d’oignon doux : Vidalia, Walla Walla et Maui.

Portions

  • 10 portions de 1/10 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 10 portions de 1/10 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 190
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 4.5g
Matières grasses saturées 1g
Cholestérol 0mg
Sodium 330mg
Glucides 19g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 5g
Protéines 3g
   
Vitamine A 6 %DV
Vitamine C 50 %DV
Calcium 4 %DV
Fer 4 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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