Linguine aux gourganes, aux pois et à la menthe

22 4 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune
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Prép.
10
min
Prêt en
22
min
Portions

4 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune

Avec ses gourganes, ses pois et sa menthe fraîche, cette recette de pâtes simple et facile à réaliser déborde de saveur. Prête en moins de 30 minutes, elle plaira à toute la famille.

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ce qu'il faut faire

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  • Porter de l'eau à ébullition dans une grande casserole. Ajouter les gourganes et les pois; cuire 2 min. Retirer les gourganes et les pois avec une cuillère à égoutter; mettre dans de l'eau glacée. Égoutter; réserver.
  • Cuire les pâtes selon le mode d'emploi, sans ajouter de sel. Égoutter, en réservant 1 t de l'eau de cuisson. Mélanger l'eau de cuisson, le ricotta, le parmesan, le poivre et la menthe dans un bol moyen.
  • Remuer les pâtes, les gourganes, les pois et le mélange de ricotta jusqu'à homogénéité.

Une touche d'éclat

Garnissez de feuilles de menthe supplémentaires, au goût.

Substitut

Remplacer le ricotta par 1 pot (250 g) de produit de fromage à la crème Philadelphia.

Portions

  • 4 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 500
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 10g
Matières grasses saturées 6g
Cholestérol 30mg
Sodium 350mg
Glucides 71g
Fibres alimentaires 9g
Sucres 6g
Protéines 31g
   
Vitamine A 20 %VQ
Vitamine C 10 %VQ
Calcium 35 %VQ
Fer 35 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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