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  1. Linguine aux saucisses du dimanche soir

Linguine aux saucisses du dimanche soir

00:30:00 8 portions de 1/8 de la recette (370 g) chacune
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Portions

8 portions de 1/8 de la recette (370 g) chacune

Ce plat convivial a été proposé par Jessica Jones, une employée, dans le cadre d’un concours culinaire d’entreprise. Quoi de plus réconfortant que des pâtes savoureuses lors d’une froide soirée d’hiver? Ce plat de linguines tout simple plaira assurément à toute la famille. De plus, il est si facile à préparer que vous pouvez même le faire les soirs de semaine!

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer l’huile à feu mi-vif dans un faitout. Retirer et jeter les boyaux des saucisses. Émietter grossièrement la saucisse dans l’huile chaude; faire revenir jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite, en remuant souvent.
  • Ajouter les échalotes; faire revenir 3 min, en remuant souvent. Ajouter l’ail; faire revenir 30 secondes. Ajouter le vinaigre et le sambal oelek; cuire 1 min, en remuant constamment, pour racler le fond du faitout.
  • Incorporer la sauce pour pâtes; laisser mijoter à feu mi-doux 25 min ou jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement, en remuant de temps à autre et en ajoutant le basilic après 20 min. Environ 10 min avant la fin de la cuisson de la sauce à la viande, cuire les pâtes selon le mode d’emploi, sans ajouter de sel.
  • Égoutter les pâtes; mettre dans huit bols. Garnir de la sauce à la viande et du reste des ingrédients.

Substitut

Préparez la recette avec de la saucisse de dinde ou du bœuf haché extramaigre.

Une touche d'éclat

Garnissez ce plat d’une quantité supplémentaire de basilic frais avant de le servir.

Prenez de l'avance

Vous pouvez faire cette délicieuse sauce à la viande à l’avance. Laissez-la refroidir, mettez-la dans un contenant allant au congélateur, puis congelez-la 2 mois tout au plus. Au moment voulu, laissez-la décongeler toute la nuit au réfrigérateur, puis réchauffez-la avant de la servir sur des pâtes chaudes, comme indiqué.

Variante

N’ajoutez pas le sambal oelek.

Portions

  • 8 portions de 1/8 de la recette (370 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/8 de la recette (370 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 560
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 15g
Matières grasses saturées 5g
Cholestérol 105mg
Sodium 1050mg
Glucides 78g
Fibres alimentaires 7g
Sucres 13g
Protéines 29g
   
Vitamine A 20 %DV
Vitamine C 80 %DV
Calcium 25 %DV
Fer 50 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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