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  • Linguines crémeuses au chou-fleur rôti, aux épinards et aux haricots blancs

Linguines crémeuses au chou-fleur rôti, aux épinards et aux haricots blancs

00:40:00 6 portions de 1 1/3 tasse (325 ml) chacune
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Portions

6 portions de 1 1/3 tasse (325 ml) chacune

Ce délicieux plat de pâtes est fait de chou-fleur, d'épinards et de haricots blancs. Mais qu'est-ce qui le rend crémeux? À vous de le découvrir!

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Cuire les pâtes dans un faitout ou dans une grande poêle profonde selon le mode d'emploi, sans ajouter de sel.
  • Entre-temps, chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter le chou-fleur et l'oignon; cuire 15 min ou jusqu'à ce que l'oignon soit caramélisé, en remuant de temps à autre. Ajouter l'ail et le piment; poursuivre la cuisson 1 min, en remuant souvent. Ajouter les épinards; couvrir. Cuire 5 min. Incorporer les haricots; cuire, à couvert, 2 min ou jusqu'à ce que les épinards tombent et que les haricots soient chauds.
  • Égoutter les pâtes; mettre dans un bol. Couvrir pour garder au chaud. Cuire le bouillon et le fromage à la crème dans le faitout 1 min ou jusqu'à ce que le fromage à la crème fonde complètement et que la sauce soit homogène, en remuant souvent. Retirer du feu.
  • Ajouter les pâtes; remuer pour enrober. Incorporer le mélange de chou-fleur. Servir les pâtes garnies des noix et du parmesan.

Remarque

La casserole ayant servi à cuire les pâtes étant déjà chaude, elle réchauffe la sauce plus rapidement et vous évite d'utiliser une autre casserole.

Une touche d'éclat

Envie d'un plat plus relevé? Ajoutez 1 c. à thé de piment rouge broyé.

Portions

  • 6 portions de 1 1/3 tasse (325 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1 1/3 tasse (325 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 510
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 17g
Matières grasses saturées 6g
Cholestérol 25mg
Sodium 590mg
Glucides 70g
Fibres alimentaires 14g
Sucres 6g
Protéines 21g
   
Vitamine A 70 %VQ
Vitamine C 90 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 40 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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