Longe de porc farcie

80 16 portions de 1/16 de la recette (120 g) chacune
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15
min
Prêt en
1
h
20
min
Portions

16 portions de 1/16 de la recette (120 g) chacune

Le mélange à farce STOVE TOP ennoblit le rôti de longe de porc grâce à une farce des plus succulentes faite de pommes, de canneberges et de pacanes. Un plat idéal pour le souper du dimanche ou pour le temps des Fêtes!

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Préchauffer le four à 400 °F.
  • Verser l'eau bouillante sur le mélange à farce, dans un bol de taille moyenne, et remuer juste assez pour humecter le mélange à farce ; couvrir. Laisser reposer 5 minutes. Ajouter les pommes, les canneberges et les pacanes ; remuer légèrement.
  • Étendre la longe de porc ; y étaler uniformément le mélange à farce. La rouler dans le sens de la largeur. L'attacher à plusieurs endroits avec de la ficelle de boucher. La déposer, joint vers le bas, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium et vaporisée d'enduit à cuisson.
  • Cuire la longe de porc farcie au four pendant 50 min à 1 heure, ou jusqu'à ce que le thermomètre à viande indique 155 °F. Retirer la longe du four ; la laisser reposer 10 min ou jusqu'à ce que le thermomètre indique une cuisson à point (160 °F), puis trancher pour servir.

Substitut

Remplacez les canneberges par des raisins secs ou des abricots secs.

Facilitez

Demandez à votre boucher de couper la longe de porc en papillon. Il sera ainsi plus facile de farcir et de rouler la viande.

Portions

  • 16 portions de 1/16 de la recette (120 g) chacune

Vie saine

  • Vie saine

Boni nutritionnel

Ce plat de viande savoureux plaira à coup sûr à votre famille et l'aidera à mieux manger.

Information nutritionnelle

Portion 16 portions de 1/16 de la recette (120 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 220
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 9g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 65mg
Sodium 180mg
Glucides 9g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 3g
Protéines 24g
   
Vitamine A 0 %VQ
Vitamine C 2 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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