Longe de porc grillée avec salsa aux ananas

90 10 portions
Recette de
Commentaires
Prép.
20
min
Prêt en
1
h
30
min
Portions

10 portions

Allumez le barbecue pour cuisiner ce plat : vous préparerez la salsa à l'ananas frais pendant que la longe de porc grillera.

En voir plusEn voir moins

ce qu'il vous faut

Sale Whale Button FR ?
Tout sélectionner
Ajouter à ma Liste d'épicerie

ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Rôti:

  • Chauffer les deux brûleurs du barbecue à feu vif avec le couvercle baissé.
  • Mélanger la panure et les épices dans un grand sac de plastique (un sac d'épicerie est parfait). Enrober le porc de jus de lime. Le secouer dans le sac avec le mélange de panure et d'épices jusqu'à ce qu'il soit complètement couvert. Déposer dans un plat en aluminium jetable pour le barbecue ou sur du papier d'aluminium qu'on aura perforé à plusieurs endroits.
  • Fermer un des brûleurs du barbecue et déposer le rôti sur l'aluminium de ce côté. Baisser le couvercle du barbecue. Griller à feu indirect de 1 à 1-1/4 heure ou jusqu'à ce qu'il soit cuit. (Le porc est cuit lorsqu'un thermomètre à viande indique 160 °F).
  • Salsa:

  • Bien mélanger tous les ingrédients. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Le savoir-faire de la cuisine

En grillant à feu indirect, la viande sera tendre et la panure ne sera pas brûlée.

Le savoir-faire de la cuisine

Achetez un rôti qui n'est pas attaché avec de la ficelle. La ficelle détachera la panure Shake'n Bake lorsque vous l'enlèverez.

Pour servir un groupe

Demandez un rôti de porc, coupe du centre, de 5 lb à votre boucher. Faites-le cuire de 1-1/2 à 1-3/4 heure. Donne 18 portions.

Portions

  • 10 portions

Information nutritionnelle

Portion 10 portions
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 238
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 9.5g
Matières grasses saturées 2.5g
Cholestérol 72mg
Sodium 315mg
Glucides 10.3g
Fibres alimentaires 0.8g
Protéines 27.1g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 62 %VQ
Calcium 3 %VQ
Fer 11 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

Évaluations et commentaires

Évaluer cette recette

Faire un commentaire

K:44738v0fc:88181

>
AdChoices