Macaroni et fromage à la courge musquée et au bacon

50 4 portions de 1 1/4 tasse (300 ml) chacune
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4 portions de 1 1/4 tasse (300 ml) chacune

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  • Chauffer le four à 425 ºF.
  • Mettre la courge sur un des côtés d'une plaque à pâtisserie à rebords tapissée de papier sulfurisé. Cuire de 20 à 25 min ou jusqu'à ce qu’elle soit tendre; mettre le bacon de l’autre côté de la plaque après 5 min de cuisson.
  • Entre-temps, cuire les pâtes selon le mode d'emploi sur l'emballage, sans ajouter de sel. Pendant la cuisson des pâtes, chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'ail; cuire 1 min, en remuant. Incorporer la farine au fouet; poursuivre la cuisson 1 min, en remuant. Incorporer graduellement le lait au fouet; poursuivre la cuisson de 3 à 5 min ou jusqu'à ce que la sauce épaississe, en remuant. Ajouter 1 1/4 t du fromage râpé et 3 c. à soupe du parmesan; poursuivre la cuisson de 1 à 2 min ou jusqu'à ce que le fromage râpé ait fondu, en remuant. Retirer du feu.
  • Égoutter le bacon sur des essuie-tout; égoutter les pâtes dans une passoire. Ajouter le bacon, les pâtes, la courge et la sauge à la sauce au fromage; bien mélanger. Verser le mélange dans une casserole de 1,5 litre vaporisée d'un enduit à cuisson; garnir du reste des fromages.
  • Cuire 20 min ou jusqu'à ce que le tout soit chaud.

Substitut

Remplacez la sauge fraîche par 1/2 c. à thé de sauge séchée.

Portions

  • 4 portions de 1 1/4 tasse (300 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 1/4 tasse (300 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 640
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 31g
Matières grasses saturées 13g
Cholestérol 60mg
Sodium 590mg
Glucides 68g
Fibres alimentaires 6g
Sucres 10g
Protéines 26g
   
Vitamine A 180 %VQ
Vitamine C 40 %VQ
Calcium 45 %VQ
Fer 25 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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