Macédoine de légumes nourrissants

25 4 portions de 1 1/4 tasse (300 ml) chacune
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4 portions de 1 1/4 tasse (300 ml) chacune

Ce plat d'accompagnement regorge de couleur, de texture et de saveur. Facile à préparer, il est composé de carottes, de brocoli, d'épinards, de mozzarella et de miettes de bacon.

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ce qu'il faut faire

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  • Porter 2 cuillerées à soupe de vinaigrette et les carottes à ébullition dans une casserole moyenne. Laisser mijoter à feu doux 4 minutes.
  • Ajouter le brocoli; laisser mijoter à couvert 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit à peine tendre.
  • Ajouter les épinards, le mozzarella et les miettes de bacon; mélanger délicatement.

Raccourci

Achetez des légumes précoupés pour réduire le temps de préparation.

Portions

  • 4 portions de 1 1/4 tasse (300 ml) chacune

Vie saine

  • Vie saine

Système d'échanges

  • 1/2 Viandes et substituts
  • 1/2 Matières grasses

Boni nutritionnel

Ce succulent plat de légumes deviendra sûrement un nouveau classique familial. Outre les carottes et les épinards qui sont d'excellentes sources de vitamine A, le brocoli est, quant à lui, une excellente source de vitamine C.

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 1/4 tasse (300 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 110
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 5g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 10mg
Sodium 380mg
Glucides 10g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 5g
Protéines 7g
   
Vitamine A 120 %VQ
Vitamine C 80 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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