Mélange de betteraves

45 6 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune
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Prêt en
45
min
Portions

6 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune

À la recherche d'une recette pour agrémenter vos betteraves? En voici une! Vous vous régalerez de ces betteraves auxquelles on ajoute des oignons caramélisés à la vinaigrette Balsamique, du cumin et de l'ail.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Couper les betteraves en tranches de 1/4 po d'épaisseur, puis couper chaque tranche en trois. Mettre les betteraves dans une grande casserole d'eau bouillante; cuire, la casserole partiellement couverte, à feu mi-vif 20 min ou jusqu'à ce que les betteraves soient tendres. Retirer de la casserole; égoutter, en réservant 1/4 t d'eau de cuisson.
  • Chauffer la vinaigrette dans la même casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail; cuire 10 min ou jusqu'à ce que l’oignon soit très tendre, en remuant de temps à autre.
  • Ajouter les betteraves, le cumin et l'eau de cuisson réservée; cuire 2 min ou jusqu'à ce que le tout soit chaud, en remuant.

Prenez de l'avance

Vous pouvez préparer ce plat savoureux à l'avance. Laissez-le refroidir, puis réfrigérez-le 3 jours tout au plus avant de le réchauffer et de le servir.

Présentation suggérée

Accompagnez ce plat de poulet ou de porc grillé ou rôti.

Restes créatifs

Plutôt que de jeter le reste de l'eau de cuisson des betteraves, faites-la refroidir et réfrigérez-la 3 jours tout au plus. Ajoutez-la à votre recette maison de boisson fouettée pour en rehausser la saveur.

Portions

  • 6 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 60
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 2g
Matières grasses saturées 0.3g
Cholestérol 0mg
Sodium 140mg
Glucides 8g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 5g
Protéines 1g
   
Vitamine A 0 %VQ
Vitamine C 6 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 4 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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