• Mélange de crevettes grillées, de poivron, de courgette et de quinoa

Mélange de crevettes grillées, de poivron, de courgette et de quinoa

30 4 portions de 1 3/4 tasse (425 ml) chacune
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Portions

4 portions de 1 3/4 tasse (425 ml) chacune

Vous cherchez une recette de quinoa pour un repas rafraîchissant et savoureux? Voici la solution! Ce plat composé de crevettes, de courgette grillée et de quinoa est arrosé d'une délicieuse vinaigrette à la lime.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le barbecue à feu mi-vif.
  • Remuer les légumes dans 1 c. à soupe de la vinaigrette; mettre dans le panier à grillades. Griller 5 min. Entre-temps, remuer les crevettes dans 1 c. à soupe du reste de la vinaigrette.
  • Mettre les légumes d'un côté du panier à grillades. Mettre les crevettes de l'autre côté. Griller de 4 à 5 min ou jusqu'à ce que les crevettes rosissent.
  • Mettre les légumes dans un bol moyen. Ajouter le quinoa et le reste de la vinaigrette; mélanger délicatement. Garnir des crevettes et de la coriandre.

Savoir-faire Cuire le quinoa

Pour faire les 2 2/3 t de quinoa cuit nécessaires à cette savoureuse recette, mettez 1 t d'eau et 1/2 t de quinoa non cuit dans une casserole et portez le tout à ébullition à feu vif. Laissez mijoter à feu mi-doux 15 min ou jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et que le liquide soit absorbé. Défaites le quinoa à la fourchette.

Substitut

Remplacez la coriandre par du persil italien.

Portions

  • 4 portions de 1 3/4 tasse (425 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 3/4 tasse (425 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 300
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 7g
Matières grasses saturées 0.4g
Cholestérol 170mg
Sodium 390mg
Glucides 32g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 2g
Protéines 28g
   
Vitamine A 8 %VQ
Vitamine C 110 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 30 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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