Mijoté de bœuf à l'orange et au gingembre

370 8 portions, 3/4 de tasse (175 ml) du mélange de viande et 2/3 de tasse (150 ml) de riz chacune
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Portions

8 portions, 3/4 de tasse (175 ml) du mélange de viande et 2/3 de tasse (150 ml) de riz chacune

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ce qu'il faut faire

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  • Mettre le bifteck dans la mijoteuse; garnir des oignons jaunes. Mélanger le bouillon de bœuf, le jus d'orange, la vinaigrette, la cassonade, le gingembre et la sauce soya; verser ce mélange sur les oignons.
  • Cuire à FAIBLE intensité pendant 6 à 7 heures (ou à HAUTE intensité pendant 3 heures à 3 heures et demie). Retirer le bifteck de la mijoteuse; couper contre la fibre en tranches minces. Remettre dans la mijoteuse.
  • Ajouter les épinards, les fèves germées et les oignons verts; mélanger légèrement. Servir le boeuf mijoté avec le riz.

Présentation suggérée

Servez ce plat accompagné de riz brun cuit chaud.

Variante

Préparez comme indiqué, en remplaçant le bifteck de flanc par du bœuf à ragoût. Vous n'aurez alors pas besoin de trancher la viande avant de la mélanger aux épinards, aux fèves germées et aux oignons verts comme indiqué.

Restes créatifs

Réfrigérez les restants. Déposez-en sur des feuilles de papier de riz ou des feuilles de laitue Boston avant de servir; arrosez de vinaigrette. Emballez le tout et dégustez à l'heure du lunch ou comme collation.

Portions

  • 8 portions, 3/4 de tasse (175 ml) du mélange de viande et 2/3 de tasse (150 ml) de riz chacune

Vie saine

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  • Choix de glucides 3 Choix de glucide

Boni nutritionnel

Cette combinaison succulente de saveurs plaira à coup sûr à toute la famille. De plus, les épinards sont une excellente source de vitamine A.

Information nutritionnelle

Portion 8 portions, 3/4 de tasse (175 ml) du mélange de viande et 2/3 de tasse (150 ml) de riz chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 400
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 10g
Matières grasses saturées 3g
Cholestérol 35mg
Sodium 400mg
Glucides 46g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 13g
Protéines 30g
   
Vitamine A 35 %VQ
Vitamine C 30 %VQ
Calcium 8 %VQ
Fer 25 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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