Mini-carottes au citron et persil

40 4 portions, 2/3 tasse (150 mL) chacune
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4 portions, 2/3 tasse (150 mL) chacune

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  • Amener l'eau et les carottes à ébullition dans une casserole moyenne, à feu mi-vif; couvrir. Cuire de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres mais encore croquantes. À l'aide d'une cuillère à rainures, mettre les carottes dans un bol; réserver l'eau de cuisson des carottes.
  • Ramener l'eau à ébullition; faire bouillir de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que l'eau ait réduit de moitié. Ajouter le bouillon de poulet, le fromage à la crème et le zeste de citron; remuer. Mijoter à feu doux de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage à la crème ait fondu et que la sauce soit bien mélangée, en brassant fréquemment. Ajouter le persil en brassant.
  • Ajouter les carottes; mélanger pour bien les enrober.

Substitut

Préparez en utilisant du zeste d'orange.

Remarque

Si les carottes sont épaisses, coupez-les en deux sur le sens de la longueur avant de les faire cuire.

Portions

  • 4 portions, 2/3 tasse (150 mL) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions, 2/3 tasse (150 mL) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 150
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 10g
Matières grasses saturées 6g
Cholestérol 40mg
Sodium 250mg
Glucides 13g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 8g
Protéines 4g
   
Vitamine A 180 %VQ
Vitamine C 15 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 2 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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