Mini-chaussons Tex Mex

105 24 portions de 1 mini-chausson (30 g) chacune
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1
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45
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Portions

24 portions de 1 mini-chausson (30 g) chacune

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ce qu'il faut faire

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  • Mélanger au batteur la tartinade de fromage et le beurre dans un grand bol, jusqu'à homogénéité. Ajouter graduellement la farine en battant; façonner en une boule. Enrober dans une pellicule plastique et réfrigérer 1 h.
  • Entre-temps, faire revenir la viande à feu mi-vif dans une grande poêle. Ajouter l'ail et le chili en poudre; cuire 2 min, en remuant. Ajouter la salsa; cuire de 2 à 3 min ou jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé, en remuant. Mettre la préparation dans un grand bol; laisser refroidir 10 min. Incorporer le fromage, les haricots, la coriandre et l'oignon.
  • Chauffer le four à 400 °F. Abaisser la pâte à 1/8 po d'épaisseur sur une surface légèrement farinée. Utiliser un emporte-pièce de 4 po pour couper la pâte en 24 cercles, en abaissant de nouveau les restants de pâte, au besoin.
  • Mettre 1 c. à soupe de mélange à la viande au centre de chaque cercle; badigeonner d’œuf battu le pourtour des cercles. Plier en deux les cercles de pâte et en sceller les bords à l'aide d'une fourchette. Déposer sur des plaques à pâtisserie vaporisées d’un enduit à cuisson. Faire de petites fentes sur le dessus des chaussons pour permettre à la vapeur de s'échapper; badigeonner du reste d’œuf battu.
  • Cuire de 18 à 20 min ou jusqu'à ce que les chaussons soient dorés.

Prenez de l'avance

Cette recette se cuisine très bien à l'avance. Préparez les chaussons comme indiqué; mettez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les de l'œuf battu. Congelez-les, sans les couvrir, jusqu'à ce qu'ils soient fermes, puis mettez-les dans un sac de congélation en plastique refermable ou dans un contenant allant au congélateur; congelez-les 3 mois tout au plus. Au moment voulu, mettez le nombre de chaussons désirés sur des plaques à pâtisserie vaporisées d’un enduit à cuisson. Laissez-les reposer à la température ambiante 1 h, puis faites-les cuire comme indiqué.

Présentation suggérée

Accompagnez les chaussons de crème sure et de salsa supplémentaire.

Portions

  • 24 portions de 1 mini-chausson (30 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 24 portions de 1 mini-chausson (30 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 110
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 7g
Matières grasses saturées 4g
Cholestérol 30mg
Sodium 130mg
Glucides 8g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 1g
Protéines 5g
   
Vitamine A 6 %VQ
Vitamine C 4 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 6 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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K:63759v0fc:151029

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