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  1. Mini-gâteaux au fromage à la « crème de citron »

Mini-gâteaux au fromage à la « crème de citron »

03:07:00 12 portions de 1 mini-gâteau au fromage (59 g) chacune
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15
min
Prêt en
3
h
7
min
Portions

12 portions de 1 mini-gâteau au fromage (59 g) chacune

Citronnés à souhait, ces jolis mini-gâteaux sont très faciles à réaliser. Ils deviendront assurément un nouveau classique familial.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Mélanger la chapelure graham et le beurre; presser dans 12 moules à muffins tapissés de coupes en papier.
  • Mélanger le fromage à la crème à tartiner, le ricotta et le sucre au batteur dans un bol moyen jusqu’à homogénéité. Ajouter le zeste et le jus du citron; bien mélanger. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant à faible vitesse après chaque ajout, juste assez pour mélanger. Verser la préparation sur les croûtes.
  • Cuire de 20 à 22 min ou jusqu’à ce que les centres soient presque pris. Laisser refroidir complètement.
  • Mélanger la préparation pour pouding et la poudre pour gelée dans un petit bol. Ajouter l’eau bouillante; mélanger au fouet 2 min ou jusqu’à ce que les poudres soient dissoutes. Réfrigérer 5 min ou jusqu’à ce que la préparation épaississe légèrement.
  • Mettre le mélange de pouding sur le dessus des gâteaux au fromage, à raison d’environ 1/2 c. à thé du mélange par gâteau.
  • Réfrigérer 2 h ou jusqu’à ce que les gâteaux soient froids.

Savoir-faire Utiliser le reste de la préparation pour pouding 

Battez au fouet le reste de la préparation pour pouding (d’un paquet de 4 portions) et 1 1/2 t de lait froid 2 min dans un bol moyen. Réfrigérez le pouding avant de le servir comme dessert éclair.

Savoir-faire Utiliser le reste de la poudre pour gelée

Ajoutez 1 t d’eau bouillante à la poudre pour gelée (d’un paquet de 85 g); remuez 2 min ou jusqu’à dissolution complète. Incorporez 2/3 t d’eau froide. Réfrigérez plusieurs heures ou jusqu’à fermeté.

Savoir-faire Ramollir le fromage à la crème à tartiner

Mettez le paquet de fromage à la crème à tartiner complètement déballé dans un bol micro-ondable. Chauffez-le à intensité ÉLEVÉE 15 secondes ou jusqu’à ce qu’il ramollisse.

Portions

  • 12 portions de 1 mini-gâteau au fromage (59 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 12 portions de 1 mini-gâteau au fromage (59 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 180
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 11g
Matières grasses saturées 6g
Cholestérol 60mg
Sodium 210mg
Glucides 16g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 12g
Protéines 6g
   
Vitamine A 4 %DV
Vitamine C 2 %DV
Calcium 8 %DV
Fer 2 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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