Morceaux de poulet frits sur le barbecue

60 8 portions de 1/8 de la recette (110 g) chacune
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8 portions de 1/8 de la recette (110 g) chacune

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le barbecue pour la cuisson indirecte : allumer un seul brûleur du gril. Fermer le couvercle et chauffer à 400 °F.
  • Couper les poitrines de poulet en deux. Enrober tous les morceaux de poulet de panure selon le mode d'emploi sur l'emballage avant de les disposer, en une seule couche, dans un plat en aluminium jetable de 21 po x 16 po. Mettre le plat sur la grille du barbecue, au-dessus du brûleur éteint, puis couvrir.
  • Griller le poulet de 45 à 50 min ou jusqu'à ce qu'il soit cuit (170 °F), en veillant à ce que la température soit constante.

Savoir-faire Faire griller avec une chaleur indirecte

La nourriture cuite sur une source de chaleur indirecte n'est pas cuite directement sur la source de chaleur. Le barbecue fermé fait office de four; il n'est donc pas nécessaire de tourner les aliments. Utilisez cette méthode pour les aliments qui nécessitent au moins 25 min de cuisson ou pour ceux qui sont délicats et qu'une exposition directe à la source de chaleur ferait brûler, par exemple les rôtis, les poulets entiers, les biftecks épais, les côtes levées ou les filets de poisson délicats. Pour régler un barbecue au gaz pour la cuisson indirecte, allumez un brûleur et laissez le second éteint. Fermez le couvercle et chauffez le barbecue à la température désirée. Lorsque vous êtes prêt à faire griller les aliments, déposez-les au-dessus du brûleur éteint et faites-les cuire comme indiqué. Si vous utilisez un barbecue au charbon de bois, faites-le chauffer à la température désirée, puis poussez les charbons de bois vers le pourtour du barbecue. Déposez la nourriture au centre de la grille du barbecue et faites-la cuire comme indiqué.

Remarque

Si vous n'avez pas de plat en aluminium jetable de 21 po x 16 po, vous pouvez faire griller le poulet dans 2 plats en aluminium jetables de 13 po x 9 po.

Portions

  • 8 portions de 1/8 de la recette (110 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/8 de la recette (110 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 260
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 15g
Matières grasses saturées 4g
Cholestérol 80mg
Sodium 210mg
Glucides 4g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 0g
Protéines 25g
   
Vitamine A 2 %VQ
Vitamine C 0 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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