Morue charbonnière de l'Alaska et pesto aux tomates

37 6 portions de 1/6 de la recette chacune
Recette de
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Prép.
25
min
Prêt en
37
min
Portions

6 portions de 1/6 de la recette chacune

Cette recette est inspirée de la région de la Ligurie, en Italie.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 400 °F.
  • Chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande poêle. Ajouter l'oignon et l'ail; cuire de 3 à 5 min ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent, en remuant souvent. Ajouter le vin; poursuivre la cuisson 3 min, en remuant de temps à autre. Incorporer la sauce pour pâtes; cuire de 3 à 5 min ou jusqu'à ce que le tout soit chaud, en remuant souvent. Incorporer 2 c. à soupe du basilic.
  • Verser la préparation dans un plat allant au four de 13 x 9 po vaporisé d'un enduit à cuisson; garnir des filets.
  • Cuire de 10 à 12 min ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Garnir du mélange de sauce et du reste du basilic.

Substitut

Remplacez le vin par du bouillon de poulet avec 25 % moins de sodium.

Substitut

Remplacez la morue par des filets de flétan du Pacifique.

Substitut

Remplacez le basilic par du persil frais haché.

Portions

  • 6 portions de 1/6 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1/6 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 310
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 23g
Matières grasses saturées 4.5g
Cholestérol 55mg
Sodium 440mg
Glucides 8g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 7g
Protéines 17g
   
Vitamine A 4 %VQ
Vitamine C 8 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 25 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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