Moules à la saucisse italienne

35 6 portions de 1-3/4 tasse (425 ml) chacune
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Prêt en
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Portions

6 portions de 1-3/4 tasse (425 ml) chacune

Si vous aimez les fruits de mer, voici une recette à essayer. Tout comme les crevettes, les moules cuisent rapidement; ce plat est donc prêt à servir en moins de temps qu’il n’en faut pour le dire.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer la vinaigrette dans une grande casserole. Ajouter la saucisse, les oignons et l'ail; cuire 5 min, en remuant de temps à autre, pour défaire la chair en morceaux. Incorporer le vin; porter à ébullition, en remuant de temps à autre.
  • Jeter les moules dont la coquille est fissurée ou cassée. Ajouter le reste des moules au mélange de saucisse; couvrir. Cuire de 5 à 8 min ou jusqu'à ce que la plupart des moules s'ouvrent. Retirer et jeter les moules qui sont restées fermées.
  • Parsemer les moules de romarin.

Sécurité alimentaire

Il est important de jeter les moules dont la coquille est endommagée et celles qui ne s'ouvrent pas pendant la cuisson, car cela indique qu'elles ne sont pas comestibles.

Substitut

Remplacez le vin par du bouillon de poulet.

Savoir-faire Nettoyer les moules

Rincez les moules à l'eau froide, en retirant la barbe attachée à l'extrémité des coquilles.

Portions

  • 6 portions de 1-3/4 tasse (425 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1-3/4 tasse (425 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 200
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 11g
Matières grasses saturées 3g
Cholestérol 35mg
Sodium 550mg
Glucides 6g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 2g
Protéines 13g
   
Vitamine A 4 %VQ
Vitamine C 10 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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