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Moules classiques en sauce au vin et à la crème

00:20:00 4 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune
Recette de
1
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Prép.
20
min
Prêt en
20
min
Portions

4 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune

Si vous aimez les fruits de mer, vous devez essayer cette recette. Les moules cuisent rapidement, comme les crevettes, ce qui veut dire que ce plat se prépare en quelques minutes seulement.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer l’huile à feu mi-vif dans une grande casserole. Ajouter l’oignon et l’ail; cuire 5 min, en remuant souvent. Incorporer le vin; porter à ébullition, en remuant de temps à autre.
  • Jeter les moules dont la coquille est fissurée ou cassée. Ajouter le reste des moules aux ingrédients dans la casserole; couvrir. Cuire de 12 à 15 min ou jusqu’à ce que la plupart des moules s’ouvrent, en ajoutant la sauce pour pâtes 3 min avant la fin de la cuisson. Retirer et jeter les moules qui sont restées fermées.
  • Parsemer du basilic.

Sécurité alimentaire Sécurité alimentaire

Il est important de jeter les moules dont la coquille est endommagée et celles qui ne s’ouvrent pas pendant la cuisson, car cela indique qu’elles ne sont pas comestibles.

Savoir-faire Savoir-faire Nettoyer les moules

Rincez les moules à l’eau froide, en retirant la barbe attachée à l’extrémité des coquilles.

Substitut Substitut 

Remplacez le vin par du bouillon de poulet.

Portions

  • 4 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 220
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 12g
Matières grasses saturées 3.5g
Cholestérol 40mg
Sodium 580mg
Glucides 10g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 4g
Protéines 7g
   
Vitamine A 4 %DV
Vitamine C 10 %DV
Calcium 6 %DV
Fer 15 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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