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Moules dans un bouillon aux tomates et au vin

25 6 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune
Recette de
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Prép.
25
min
Prêt en
25
min
Portions

6 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune

Si vous aimez le poisson et les fruits de mer, vous raffolerez de ce succulent plat de moules. Les moules, comme les crevettes, cuisent rapidement. Vous pourrez donc préparer ce délicieux repas en deux temps, trois mouvements.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande casserole. Ajouter l'oignon, les poivrons et l'ail; cuire 5 min, en remuant souvent. Incorporer le jus de tomate et le vin; porter à ébullition, en remuant de temps à autre.
  • Jeter les moules dont la coquille est fissurée ou cassée. Ajouter le reste des moules au mélange de jus de tomate bouillant; remuer. Couvrir; laisser mijoter à feu mi-doux 5 min ou jusqu'à ce que les moules s'ouvrent. Retirer et jeter les moules qui sont restées fermées.
  • Parsemer du persil.

Savoir-faire Nettoyer les moules

Rincez les moules à l'eau froide, en retirant la barbe attachée à l'extrémité des coquilles.

Substitut

Remplacez le vin par du bouillon de poulet.

Portions

  • 6 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 150
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 8g
Matières grasses saturées 1g
Cholestérol 15mg
Sodium 230mg
Glucides 8g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 3g
Protéines 8g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 50 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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