Name: Muffins à la citrouille et à la pomme façon streusel
Prep time: 25 min
Total time: 53 min
Yield: Donne 12 portions de 1 muffin (92 g) chacune
Ingredients: 2 tasses de farine, divisées; 1-1/2 tasses de sucre, divisée; 1 c. à soupe d' épices pour tarte à la citrouille; 3/4 c. à thé de bicarbonate de soude; 1/2 c. à thé de sel; 1 œuf; 1 tasse de purée de citrouille en conserve; 1/3 tasse d' huile; 1 pomme Granny Smith, pelée, hachée; 125 g (1/2 paquet de 250 g) de fromage à la crème <i>Philadelphia</i> en brique, ramolli; 1/2 c. à thé de cannelle moulue; 2 c. à soupe de margarine non hydrogénée

ce qu'il faut faire

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Chauffer le four à 350 ºF.
Réserver 1/4 t de la farine et 1/2 t du sucre. Mélanger le reste de la farine et du sucre, les épices pour tarte à la citrouille, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Fouetter l'œuf, la citrouille et l'huile dans un bol moyen jusqu'à homogénéité; incorporer les pommes. Ajouter ce mélange aux ingrédients secs; remuer juste assez pour humecter. (La pâte sera grumeleuse.)
Verser la pâte dans 12 alvéoles d'un moule à muffins vaporisées d'un enduit à cuisson. Mélanger le fromage à la crème et 1/4 t du sucre réservé jusqu'à homogénéité; étaler sur la pâte à muffins. Presser délicatement avec le dos d'une cuillère.
Mélanger la farine réservée, le reste de sucre et la cannelle dans un bol moyen. Incorporer la margarine à l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou de 2 couteaux jusqu'à ce que la préparation ressemble à de la chapelure grossière; parsemer la pâte de ce mélange.
Cuire 28 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 5 min avant de démouler sur une grille. Laisser refroidir légèrement.

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Substitut

Remplacez la pomme par 1/2 t de raisins secs dorés ou de pacanes hachées.

Portions

Donne 12 portions de 1 muffin (92 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion Donne 12 portions de 1 muffin (92 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories	300

% de la valeur quotidienne
Matières grasses	12g
Matières grasses saturées	3g
Cholestérol	30mg
Sodium	250mg
Glucides	46g
Fibres alimentaires	2g
Sucres	28g
Protéines	4g

Vitamine A	35 %DV
Vitamine C	2 %DV
Calcium	2 %DV
Fer	10 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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