Muffins à la citrouille et aux canneberges

40 12 portions de 1 muffin (77 g) chacune
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12 portions de 1 muffin (77 g) chacune

Ces muffins à la texture légère sont parfaits pour le déjeuner!

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Remuer les canneberges dans 1 c. à soupe de sucre; réserver. Mélanger le reste du sucre, la farine, les épices, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Fouetter les œufs, la purée de citrouille, la tartinade Miracle Whip, l'huile et la vanille dans un bol séparé, jusqu'à homogénéité. Ajouter au mélange de farine en même temps que les canneberges; remuer juste assez pour humecter. (La pâte sera grumeleuse.)
  • Transférer le mélange à la cuillère dans 12 moules à muffins vaporisés d'un enduit à cuisson.
  • Cuire 25 min ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré en ressorte propre. Laisser refroidir dans les moules 5 min avant de démouler et de servir.

Une touche d'éclat

Ajoutez 1/2 tasse de pacanes ou de noix hachées au mélange de farine en même temps que les canneberges.

Savoir-faire

Conservez les muffins dans un contenant hermétique à température ambiante 2 jours tout au plus.

Portions

  • 12 portions de 1 muffin (77 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 12 portions de 1 muffin (77 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 230
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 10g
Matières grasses saturées 1g
Cholestérol 35mg
Sodium 270mg
Glucides 32g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 16g
Protéines 3g
   
Vitamine A 35 %VQ
Vitamine C 4 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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