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  1. Muffins à la confiture de bleuets et de citron

Muffins à la confiture de bleuets et de citron

01:06:00 12 portions de 1 muffin chacune
Recette par
1
0 0 Commentaires
Prép.
20
min
Prêt en
1
h
6
min
Portions

12 portions de 1 muffin chacune

Nos muffins à la confiture de bleuets et de citron rendent hommage aux saveurs fraîches de l’été! Mais attention : si vous préparez ces muffins à la confiture de bleuets et de citron pour le déjeuner ou le brunch, soyez assuré qu’ils disparaîtront comme par magie!

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • Remuer 1 t des bleuets avec 1 c. à soupe du sucre et 1/4 c. à thé du zeste de citron dans une casserole; cuire à feu mi-vif 5 min ou jusqu’à ce que la préparation épaississe légèrement, en remuant souvent et en écrasant délicatement les bleuets avec le dos d’une cuillère. Mettre dans un petit bol; laisser refroidir complètement.
  • Chauffer le four à 375 °F. Réserver 1 c. à soupe du reste du sucre. Mélanger le reste du sucre, la farine et la poudre à pâte dans un grand bol. Mélanger au fouet les œufs, le lait, le beurre et le jus de citron jusqu’à homogénéité. Ajouter aux ingrédients secs; remuer juste assez pour humecter. (La pâte sera grumeleuse.) Incorporer le fromage à la crème et le reste des bleuets.
  • Mettre 1 c. à soupe de la pâte dans 12 moules à muffins tapissés de coupes en papier. Garnir chacun de 1/2 c. à thé du mélange de bleuets; marbrer délicatement avec un cure-dents. Couvrir de couches successives du reste de la pâte et du reste du mélange de bleuets; marbrer délicatement.
  • Mélanger le reste du zeste de citron et le sucre réservé; parsemer sur la pâte.
  • Cuire de 23 à 26 min ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre des muffins en ressorte propre et que le dessus des muffins soit doré. Laisser refroidir 5 min. Démouler; puis déposer les muffins sur une grille; laisser refroidir complètement.

Substitut

Préparez la recette avec vos baies préférées, comme des mûres ou des framboises.

Savoir-faire Conservation

Conservez les muffins refroidis dans un contenant hermétique à température ambiante 2 jours tout au plus.

Portions

  • 12 portions de 1 muffin chacune

Information nutritionnelle

Portion 12 portions de 1 muffin chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 250
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 8g
Matières grasses saturées 5g
Cholestérol 55mg
Sodium 130mg
Glucides 41g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 24g
Protéines 4g
   
Vitamine A 4 %DV
Vitamine C 8 %DV
Calcium 4 %DV
Fer 8 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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