« Muffins » au quinoa, au féta et aux épinards

45 12 portions de 1 muffin (66 g) chacune
Recette de
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Prép.
25
min
Prêt en
45
min
Portions

12 portions de 1 muffin (66 g) chacune

Faites l'essai de cette délicieuse recette. Ces « muffins » sont si savoureux et si faciles à préparer qu'ils feront bientôt partie de vos choix favoris pour le déjeuner.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Chauffer la vinaigrette à feu mi-vif dans une grande poêle. Ajouter l'oignon; cuire de 3 à 5 min ou jusqu'à ce qu'il ramollisse, en remuant souvent. Ajouter les épinards; faire revenir de 2 à 3 min ou jusqu'à ce qu'ils tombent. Retirer du feu.
  • Battre au fouet les œufs et le poivre dans un grand bol, jusqu'à homogénéité. Ajouter le quinoa, le fromage et le mélange d'épinards; bien mélanger. Transférer le mélange dans 12 moules à muffins vaporisés d'un enduit à cuisson.
  • Cuire de 18 à 20 min ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés. Laisser refroidir 5 min avant de démouler et de servir.

Une touche d'éclat

Ajoutez 1/2 t de poivron rouge haché au mélange de quinoa avant de remplir les moules et de cuire les muffins comme indiqué.

Une touche d'éclat

Pour ajouter de la saveur à la recette, cuisez le quinoa dans du bouillon de poulet ou de légumes plutôt que dans l'eau.

Portions

  • 12 portions de 1 muffin (66 g) chacune

Vie saine

Information nutritionnelle

Portion 12 portions de 1 muffin (66 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 70
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 3.5g
Matières grasses saturées 1.5g
Cholestérol 50mg
Sodium 105mg
Glucides 5g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 0g
Protéines 4g
   
Vitamine A 15 %VQ
Vitamine C 6 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 4 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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K:67604v0fc:180963

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