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  1. Muffins aux carottes et aux bananes

Muffins aux carottes et aux bananes

01:20:00 12 portions de 1 muffin (118 g) chacune
Recette par
1
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Prép.
15
min
Prêt en
1
h
20
min
Portions

12 portions de 1 muffin (118 g) chacune

Vous aimez le pain aux bananes? Vous aimez le gâteau aux carottes? Nous avons enfin réuni ces deux grands classiques dans ces muffins super moelleux. Dégustez-les tels quels ou garnissez-les d’un glaçage au fromage à la crème pour une finition digne des muffins aux carottes. Aucune vente de pâtisseries maison ne sera complète sans ces succulents muffins!

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 375 °F.
  • Mélanger la farine, la préparation pour pouding, le bicarbonate de soude et la cannelle. Battre au fouet les œufs et l’huile dans un grand bol jusqu’à homogénéité. Ajouter les bananes, les carottes, le sucre granulé et l’ananas; remuer jusqu’à homogénéité. Ajouter les ingrédients secs; remuer juste assez pour humecter. Incorporer les pacanes.
  • Transférer le mélange dans 12 moules à muffins vaporisés d’un enduit à cuisson.
  • Cuire de 23 à 25 min ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 5 min. Démouler et mettre sur une grille; laisser refroidir complètement.
  • Mélanger au batteur le fromage à la crème et la vanille dans un bol moyen jusqu’à ce que la préparation soit crémeuse. Ajouter graduellement le sucre à glacer, en mélangeant bien après chaque ajout. Étaler sur les muffins.

Savoir-faire Conservation

Conservez les muffins glacés au réfrigérateur dans un contenant hermétique 3 jours tout au plus avant de les servir. Pour les conserver plus longtemps, ne préparez pas le glaçage au fromage à la crème. Congelez les muffins refroidis 3 mois tout au plus dans des contenants pour congélation. Au moment voulu, décongelez-les toute une nuit au réfrigérateur. Préparez le glaçage, puis étalez-le sur les muffins au moment de les servir.

Portions

  • 12 portions de 1 muffin (118 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 12 portions de 1 muffin (118 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 360
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 14g
Matières grasses saturées 3g
Cholestérol 45mg
Sodium 280mg
Glucides 56g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 39g
Protéines 4g
   
Vitamine A 30 %DV
Vitamine C 6 %DV
Calcium 0 %DV
Fer 8 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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