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Muffins-déjeuner au jambon, au fromage et aux oignons

00:30:00 12 portions de 1 muffin (92 g) chacune
Recette de
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min
Prêt en
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12 portions de 1 muffin (92 g) chacune

Servez ces délicieux muffins tout simples lors de votre prochain brunch.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 400 ºF.
  • Mélanger la farine, la semoule de maïs, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le piment rouge broyé. Battre au fouet les œufs, le babeurre et l'huile dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Ajouter au mélange de farine; remuer juste assez pour humecter. (La pâte sera grumeleuse.) Incorporer le reste des ingrédients.
  • Mettre dans 12 moules à muffins vaporisés d'un enduit à cuisson.
  • Cuire 15 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 5 min. Démouler et mettre sur une grille; laisser refroidir légèrement.

Substitut

Remplacez le piment rouge broyé par 1 c. à soupe de jalapeno haché. Ajoutez-le au mélange d'œufs en même temps que le mélange de farine.

Remarque

Ces savoureux muffins se congèlent bien. Laissez-les refroidir complètement, puis mettez-les dans un sac de congélation en plastique refermable. Congelez-les 3 mois tout au plus. Au moment de servir, décongelez les muffins à température ambiante, puis chauffez-les dans une assiette micro-ondable, à intensité MOYENNE, 45 secondes ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds.

Portions

  • 12 portions de 1 muffin (92 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 12 portions de 1 muffin (92 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 220
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 12g
Matières grasses saturées 3g
Cholestérol 50mg
Sodium 360mg
Glucides 20g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 1g
Protéines 9g
   
Vitamine A 6 %VQ
Vitamine C 2 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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