Muffins gâteau au fromage aux petits fruits sauvages

42 12 portions de 1 muffin (93 g) chacune
Recette de
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Prêt en
42
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Portions

12 portions de 1 muffin (93 g) chacune

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Préchauffer le four à 350 °F.
  • Mélanger l'avoine et le babeurre dans un petit bol; laisser reposer 10 minutes.
  • Entre-temps, battre le fromage à la crème, le sucre granulé et le zeste au batteur jusqu'à ce qu'ils soient homogènes; réserver. Mélanger la farine, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol.
  • Ajouter l'œuf et le beurre au mélange d'avoine; mélanger jusqu'à homogénéité. Ajouter cette préparation aux ingrédients secs; remuer jusqu'à ce qu'ils soient humectés. Incorporer délicatement les petits fruits.
  • Répartir uniformément la moitié de la pâte dans les 12 moules à muffins, tapissés de coupelles en papier très grandes ou géantes, en remplissant chaque moule à moitié à l'aide d'une cuillère. Ajouter 2 cuillerées à soupe du mélange au fromage à la crème dans chaque moule. Recouvrir du reste de pâte.
  • Cuire au four de 25 à 27 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre des muffins en ressorte propre.

Remarque

Les coupelles en papier très grandes ou géantes servent à retenir la pâte dans les moules à muffins. Si vous n'en avez pas, verser plutôt la pâte dans 16 moules à muffins tapissés de coupelles de papier. Cuire au four de 23 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre des muffins en ressorte propre.

Savoir-faire Préparer votre propre babeurre

Mélangez 1 cuillerée à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc et assez de lait pour donner 1 tasse. Laissez reposer 5 minutes.

Personnaliser la recette

Utilisez un mélange de vos petits fruits préférés, par exemple des bleuets, des framboises ou des mûres.

Portions

  • 12 portions de 1 muffin (93 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 12 portions de 1 muffin (93 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 250
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 11g
Matières grasses saturées 7g
Cholestérol 55mg
Sodium 330mg
Glucides 34g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 20g
Protéines 5g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 6 %VQ
Calcium 8 %VQ
Fer 8 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

Évaluations et commentaires

Évaluer cette recette

Faire un commentaire

  • friendly |

    Mon mari a dit que c'?taient *** meilleurs muffins que j'avais fait. Facile ? faire en plus. Merci

  • claguerin |

    Rien de plus que "tout simplement délicieux!" J'en ai apporté au bureau et les commentaires reçus ont été plus que positifs.

  • ritatom |

    C'est tout simplement délicieux! Il y a beaucoup de zeste d'orange à préparer (utiliser un zesteur). Il faut 2 oranges.

K:61865v0fc:137062

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