Muffins pain doré

48 12 portions de 1 muffin (80 g) chacune
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12 portions de 1 muffin (80 g) chacune

Ces muffins consistants et réconfortants compléteront merveilleusement un déjeuner ou un brunch de fin de semaine.

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  • Chauffer le four à 350 ºF.
  • Fouetter 1 œuf, 1/4 t du lait, 2 c. à soupe de la cassonade et 1/4 c. à thé de la cannelle dans un bol moyen jusqu'à homogénéité. Ajouter le pain; remuer jusqu'à ce qu'il soit humecté uniformément.
  • Mélanger la farine, la préparation pour pouding, la poudre à pâte, le sel et le reste de la cannelle dans un grand bol. Fouetter l'œuf restant dans un grand bol. Ajouter la margarine, ainsi que le reste du lait et de la cassonade; bien mélanger. Ajouter aux ingrédients secs; remuer juste assez pour humecter. (La pâte sera grumeleuse.)
  • Verser la pâte à la cuillère dans 12 alvéoles d'un moule à muffins vaporisées d’un enduit à cuisson. Garnir du mélange au pain; presser légèrement dans la pâte avec le dos d'une cuillère.
  • Cuire 28 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Badigeonner de sirop. Laisser refroidir 5 min avant de démouler et de déposer les muffins sur une grille; laisser refroidir légèrement.

Une touche d'éclat

Ajoutez 1/2 t de raisins secs dorés au mélange à la farine avant d'y incorporer le mélange à l'œuf.

Portions

  • 12 portions de 1 muffin (80 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 12 portions de 1 muffin (80 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 250
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 9g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 35mg
Sodium 440mg
Glucides 38g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 20g
Protéines 4g
   
Vitamine A 8 %VQ
Vitamine C 0 %VQ
Calcium 8 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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