Murgh Mussallam

50 4 portions de 1/4 de la recette (172 g) chacune
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Prép.
20
min
Prêt en
50
min
Portions

4 portions de 1/4 de la recette (172 g) chacune

Clou des banquets royaux de l'ancien temps, le Murgh Mussallam peut maintenant devenir la vedette de votre table, moyennant bien moins d'efforts! Ces poitrines de poulet, farcies aux épinards et cuites dans une sauce crémeuse au safran, ont si fière allure que personne ne pourra deviner à quel point elles sont faciles à préparer.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 350 ºF.
  • Ajouter les épinards à 1 tasse d'eau bouillante dans une casserole; cuire 2 min ou jusqu'à ce que les épinards soient cuits, en remuant souvent. À l'aide d'une passoire, égoutter les épinards, puis les presser pour enlever l'excédent d'eau. Les mettre dans un bol moyen. Ajouter 2 cuillerées à soupe de produit de fromage à la crème, 1/4 de cuillerée à thé de garam masala et 1/4 de cuillerée à thé de chili en poudre; bien mélanger.
  • Couper à l'horizontale chaque poitrine de poulet, en prenant soin de ne pas couper de part en part. Ouvrir les poitrines et les déposer, le côté coupé vers le haut, sur la surface de travail. Étaler sur celles-ci le mélange aux épinards, puis les rouler en commençant par un des côtés longs.
  • Mettre les poitrines, le joint en dessous, dans un plat de cuisson carré de 8 po vaporisé d'un enduit de cuisson. Vaporiser légèrement d'un peu d'enduit de cuisson supplémentaire; saupoudrer uniformément 1/4 de cuillerée à thé du garam masala et 1/4 de cuillerée à thé du chili en poudre qui restent.
  • Mélanger le reste de la tartinade au fromage à la crème, le reste des assaisonnements, le yogourt, l'eau et le safran jusqu'à homogénéité; mettre le mélange sur le poulet.
  • Cuire 30 min ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit (170 ºF), en l'arrosant de temps à autre de la sauce qui se trouve au fond du plat.
  • Mettre le poulet sur une planche à découper, en réservant la sauce. Couper les rouleaux de poulet en diagonale; disposer les tranches de poulet spiralées sur une assiette de service. Verser la sauce, puis garnir le tout de la coriandre fraîche.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (172 g) chacune

Vie saine

Système d'échanges

  • 3 Viandes et substituts
  • 1/2 Matières grasses

Boni nutritionnel

Les épinards que contient ce plat sont une excellente source de vitamine A.

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (172 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 190
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 4.5g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 70mg
Sodium 190mg
Glucides 6g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 2g
Protéines 30g
   
Vitamine A 90 %VQ
Vitamine C 8 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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