Nouilles asiatiques aux légumes

30 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
Recette de
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Prép.
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min
Prêt en
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Portions

6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Nul besoin de nouilles spéciales pour préparer ce plat végétarien d'inspiration asiatique : notre version toute simple se fait avec des spaghettis.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Cuire les spaghettis selon le mode d'emploi, sans ajouter de sel.
  • Entre-temps, chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande poêle. Ajouter les haricots et les carottes; faire revenir 3 min ou jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres, en ajoutant l'ail 1 min avant la fin de cette étape. Incorporer les pousses de bambou, l'ananas et le gingembre; cuire 1 min, en remuant.
  • Égoutter les spaghettis. Mettre dans la poêle avec la vinaigrette; mélanger légèrement. Parsemer des noix.

Savoir-faire Hacher des noix

Coupez les noix dans un mouvement de va-et-vient avec un couteau de chef, en gardant le bout du couteau sur la planche, jusqu'à l'obtention de la taille voulue.

Congeler du gingembre frais

Vous vous demandez ce que vous pouvez faire d'un reste de gingembre frais? Bonne nouvelle : vous pouvez le congeler! Enveloppez-le dans de la pellicule plastique, mettez-le dans un sac de congélation en plastique refermable et congelez-le 6 mois tout au plus. Lorsque vous êtes prêt à l'utiliser, il vous suffit de couper la quantité nécessaire et de la râper encore congelée.

Portions

  • 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 350
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 12g
Matières grasses saturées 1.5g
Cholestérol 0mg
Sodium 130mg
Glucides 53g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 10g
Protéines 9g
   
Vitamine A 2 %VQ
Vitamine C 10 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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