Nouilles poêlées aux fruits de mer

30 4 portions de 2 1/4 tasses (550 ml) chacune
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4 portions de 2 1/4 tasses (550 ml) chacune

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  • Mélanger les fruits de mer avec la sauce soya et 1 cuillerée à soupe de fécule de maïs. Faire mariner 15 minutes au réfrigérateur. Faire cuire les nouilles selon le mode d'emploi sur l'emballage.
  • Faire chauffer 1 cuillerée à soupe d'huile à feu mi-vif dans un wok. Ajouter les nouilles; les faire sauter 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Mettre les nouilles cuites dans une assiette de service, puis les couvrir pour les garder au chaud.
  • Faire chauffer le reste de l'huile dans le wok. Ajouter les fruits de mer; faire sauter de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses et les pétoncles opaques. Retirer du wok; réserver. Mélanger 1 cuillerée à soupe d'eau avec le reste de la fécule de maïs; réserver. Mettre les légumes et le reste de l'eau dans le wok. Porter à ébullition. Faire mijoter à feu doux 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient à peine tendres. Remettre les fruits de mer dans la poêle. Incorporer le mélange de fécule de maïs; faire cuire jusqu'à ce que le bouillon épaississe, en remuant. Retirer du feu, ajouter la vinaigrette; bien mélanger. Verser sur les nouilles; garnir des feuilles de coriandre. Servir chaud.

Substitut

Préparez cette recette avec n'importe lequel de vos légumes de saison préférés.

Portions

  • 4 portions de 2 1/4 tasses (550 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 2 1/4 tasses (550 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 430
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 11g
Matières grasses saturées 1g
Cholestérol 170mg
Sodium 630mg
Glucides 49g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 2g
Protéines 33g
   
Vitamine A 45 %VQ
Vitamine C 30 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 25 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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