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  1. Nouilles sautées à la thaïlandaise au poulet avec « nouilles » de patates douces

Nouilles sautées à la thaïlandaise au poulet avec « nouilles » de patates douces

00:30:00 4 portions de 1 1/4 tasse (300 ml) chacune
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Portions

4 portions de 1 1/4 tasse (300 ml) chacune

Savourez ces nouilles sautées à la thaïlandaise avec « nouilles » de patates douces. Voilà une délicieuse variante d’un plat classique faite avec des « nouilles » de patates douces.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • Passer 1/2 t des arachides au robot culinaire en utilisant la fonction impulsion 1 min ou jusqu’à ce qu’elles soient finement moulues. Ajouter les vinaigrettes, la boisson de lait de coco et la sauce sriracha; passer au robot culinaire 1 min ou jusqu’à homogénéité. Réserver.
  • Couper les patates douces en fines spirales en utilisant la lame moyenne d’un coupe-spirales.
  • Cuire le poulet à feu mi-vif dans une grande poêle antiadhésive de 8 à 10 min ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, en remuant de temps à autre. Retirer le poulet de la poêle.
  • Ajouter les patates douces dans la poêle en même temps que le brocoli et l’eau; remuer. Cuire de 3 à 5 min ou jusqu’à ce que les patates douces soient tendres, en remuant souvent. Ajouter le mélange de vinaigrette et le poulet; remuer légèrement. Faire revenir de 1 à 2 min ou jusqu’à ce que le tout soit chaud. Retirer du feu.
  • Parsemer le plat de la coriandre et du reste des arachides.

Remarque

Si vous n’avez pas de coupe-spirales, vous pouvez utiliser un couteau-éplucheur pour couper les patates douces en nouilles. En commençant par le haut des patates douces épluchées, faites glisser le couteau-éplucheur jusqu’au bas des patates douces pour en prélever de longues lanières.

La différence entre la patate douce et l’igname

Saviez-vous que la plupart des ignames qu’on retrouve à l’épicerie sont en fait des patates douces? Les vraies ignames proviennent des Caraïbes et on les trouve rarement au Canada ou aux États-Unis. Pour cette raison, dans la plupart des recettes qui requièrent des ignames, on parle plutôt de patates douces à la peau orangée.

Portions

  • 4 portions de 1 1/4 tasse (300 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 1/4 tasse (300 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 360
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 20g
Matières grasses saturées 4g
Cholestérol 35mg
Sodium 390mg
Glucides 27g
Fibres alimentaires 5g
Sucres 11g
Protéines 22g
   
Vitamine A 270 %DV
Vitamine C 90 %DV
Calcium 15 %DV
Fer 15 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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