Name: Nouilles udon avec bœuf et chorizo
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune
Ingredients: 4 tasses de nouilles udon fraîches, cuites; 3 c. à soupe de sauce BBQ <i>Kraft</i> Poulet et côtes levées; 1 c. à soupe de sauce soya à teneur réduite en sodium; 1 c. à soupe d' huile; 3/4 lb (ou 340 g) de filet de bœuf , taillé en bouchées; 1 morceau de gingembre (de 2 po x 1 po), épluché, coupé en allumettes; 2 gousses d' ail , émincé; 1/4 lb (ou 115 g) de chorizo , cuit, coupé en deux sur la longueur et finement tranché; 1 tasse de champignons shiitakes , sans pied, finement tranchés; 1 branche de céleri , finement tranché; 1/2 tasse de carotte coupée en allumettes; 2 oignons verts , finement tranchés en diagonale; 1/2 tasse de feuilles de coriandre légèrement tassées

ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

Faire chauffer les nouilles dans l'eau bouillante selon le mode d'emploi sur l'emballage; égoutter. Entre-temps, mélanger la sauce barbecue et la sauce soya.
Faire chauffer l'huile à feu vif dans un wok. Ajouter le bœuf, le gingembre et l'ail; faire sauter 2 min.
Ajouter le chorizo, les champignons, le céleri et la carotte; faire sauter 3 min. Incorporer les nouilles et le mélange de sauce barbecue. Faire sauter 2 min ou jusqu'à ce que les légumes soient à peine tendres et le bœuf bien cuit. Incorporer les oignons. Mettre dans une assiette; garnir de coriandre.

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Propos culinaires

Les nouilles udon sont des nouilles épaisses d'origine japonaise qui ressemblent à des spaghettis. Elles peuvent être rondes ou carrées, et faites de farine de blé ou de maïs. Il est possible d'acheter des nouilles udon fraîches ou sèches dans les marchés asiatiques et les épiceries offrant un vaste choix de produits.

Substitut

Préparez la recette en utilisant des champignons de Paris ou des pleurotes.

Portions

4 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories	430

% de la valeur quotidienne
Matières grasses	17g
Matières grasses saturées	5g
Cholestérol	70mg
Sodium	1200mg
Glucides	38g
Fibres alimentaires	2g
Sucres	6g
Protéines	29g

Vitamine A	30 %VQ
Vitamine C	10 %VQ
Calcium	4 %VQ
Fer	15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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