Nouilles udon avec bœuf et chorizo

35 4 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune
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4 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune

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  • Faire chauffer les nouilles dans l'eau bouillante selon le mode d'emploi sur l'emballage; égoutter. Entre-temps, mélanger la sauce barbecue et la sauce soya.
  • Faire chauffer l'huile à feu vif dans un wok. Ajouter le bœuf, le gingembre et l'ail; faire sauter 2 min.
  • Ajouter le chorizo, les champignons, le céleri et la carotte; faire sauter 3 min. Incorporer les nouilles et le mélange de sauce barbecue. Faire sauter 2 min ou jusqu'à ce que les légumes soient à peine tendres et le bœuf bien cuit. Incorporer les oignons. Mettre dans une assiette; garnir de coriandre.

Propos culinaires

Les nouilles udon sont des nouilles épaisses d'origine japonaise qui ressemblent à des spaghettis. Elles peuvent être rondes ou carrées, et faites de farine de blé ou de maïs. Il est possible d'acheter des nouilles udon fraîches ou sèches dans les marchés asiatiques et les épiceries offrant un vaste choix de produits.

Substitut

Préparez la recette en utilisant des champignons de Paris ou des pleurotes.

Portions

  • 4 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 430
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 17g
Matières grasses saturées 5g
Cholestérol 70mg
Sodium 1200mg
Glucides 38g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 6g
Protéines 29g
   
Vitamine A 30 %VQ
Vitamine C 10 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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