Omelette à l'ail chinois et au parmesan

22 4 portions de 1/4 de la recette (80 g) chacune
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4 portions de 1/4 de la recette (80 g) chacune

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  • Fouetter les œufs et le fromage jusqu'à homogénéité.
  • Faire chauffer l'huile dans un wok antiadhésif à fond plat ou dans une grande poêle, à feu mi-vif. Ajouter les carottes et le gingembre; les faire sauter de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres mais encore croquantes. Ajouter l'ail chinois; faire sauter le tout 1 minute.
  • Ajouter le mélange aux œufs; le faire cuire à feu moyen de 2 à 3 minutes ou jusqu'à l'omelette ait pris – de temps en temps en soulever les bords avec une spatule et incliner la poêle pour permettre à la portion liquide de se répandre sous la portion cuite. Lorsque l'omelette est prise, mais qu'elle est toujours légèrement humide sur le dessus, la retourner. La faire cuire de 1 à 1 1/2 minute de plus ou jusqu'à ce que le dessous soit doré.
  • Mettre l'omelette dans une assiette et la couper en parts. Les arroser d'un filet de vinaigrette.

Ail chinois

L'ail chinois, ou ciboulette chinoise, a des feuilles vert foncé plates avec des fleurs blanches et un goût plus prononcé que la ciboulette ordinaire.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (80 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (80 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 180
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 15g
Matières grasses saturées 3.5g
Cholestérol 195mg
Sodium 260mg
Glucides 3g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 1g
Protéines 9g
   
Vitamine A 35 %VQ
Vitamine C 6 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 6 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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