Omelette norvégienne aux fraises

493 8 portions de 1 morceau (145 g) chacune
Recette de
1
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Prép.
30
min
Prêt en
8
h
13
min
Portions

8 portions de 1 morceau (145 g) chacune

Gâteau, fraises fraîches, crème glacée et meringue composent ce dessert chaud-froid qui a tout pour impressionner, et vous pouvez le cuisiner facilement à la maison.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Mettre la crème glacée dans un bol congelable de 1,5 litre tapissé de papier d'aluminium; avec le dos d'une cuiller, tasser fermement la crème glacée dans le bol. Congeler 6 h.
  • Chauffer le four à 425 °F. Mélanger la farine, 3 c. à soupe du sucre et la poudre à pâte dans un bol moyen. Incorporer le fromage à la crème à l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou de deux couteaux jusqu'à ce que la préparation ressemble à de la chapelure grossière. Incorporer le lait jusqu'à ce que le mélange forme une pâte. Presser la pâte dans un moule carré de 8 po vaporisé d'un enduit à cuisson.
  • Cuire de 12 à 13 min ou jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée. Entre-temps, remuer les fraises dans 1 c. à soupe du sucre restant.
  • Laisser refroidir le gâteau 10 min avant de le démouler sur une grille. Laisser refroidir complètement.
  • Chauffer le four à 500 °F. Mélanger au batteur les blancs d'œufs et la crème de tartre à haute vitesse jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse. Incorporer graduellement le reste du sucre; battre 3 min ou jusqu'à la formation de pics fermes.
  • Mettre le gâteau dans une assiette allant au four; garnir des fraises et de leur jus éventuel. Démouler la crème glacée; la mettre sur le gâteau, côté plat vers le bas. Couvrir la crème glacée de la meringue; avec le dos d'une grosse cuiller, dessiner des volutes dans la meringue.
  • Cuire sur la grille inférieure du four 3 min ou jusqu'à ce que la meringue soit dorée. Servir immédiatement.

Substitut

Préparez la recette avec du yogourt glacé à la fraise ou avec n'importe quel parfum de crème glacée.

Remarque

La crème glacée peut être congelée la veille, puis démoulée au moment voulu.

Portions

  • 8 portions de 1 morceau (145 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1 morceau (145 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 330
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 12g
Matières grasses saturées 7g
Cholestérol 40mg
Sodium 210mg
Glucides 49g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 36g
Protéines 7g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 30 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 6 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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