Omelettes pliées au cheddar et aux légumes

35 4 portions de 1 omelette pliée (135 g) chacune
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4 portions de 1 omelette pliée (135 g) chacune

Commencez la journée du bon pied avec un plat d'œufs santé. Cette omelette, composée de légumes sautés et de fromage, a amplement de quoi combler vos papilles le matin.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer une petite poêle antiadhésive à feu mi-vif. Battre au fouet les œufs, les blancs d'œufs et l’eau jusqu'à homogénéité. Vaporiser la poêle d'un enduit à cuisson. Verser 1/3 t du mélange d'œufs; pencher et tourner la poêle pour couvrir uniformément le fond. Couvrir; cuire de 1 à 2 min ou jusqu'à ce que les œufs soient pris. Faire glisser l'omelette dans une assiette. Répéter avec le reste du mélange d'œufs pour obtenir 4 omelettes en tout. Couvrir pour garder au chaud jusqu'à leur utilisation.
  • Mettre les épinards, les champignons et les tomates dans la poêle; couvrir. Cuire à feu mi-doux 5 min ou jusqu'à ce que les épinards tombent.
  • Plier chaque omelette en deux, puis de nouveau en deux pour former un triangle. Garnir l'omelette du mélange de légumes et du fromage.

Savoir-faire Utiliser le reste des jaunes d'œufs

Conservez le reste des jaunes d'œufs au réfrigérateur dans un contenant hermétique 2 jours tout au plus. Utilisez-les pour préparer une sauce hollandaise ou une mayonnaise maison. Ils peuvent aussi servir à préparer une crème anglaise sucrée pour garnir une tarte ou une bagatelle agrémentée de fruits coupés.

Portions

  • 4 portions de 1 omelette pliée (135 g) chacune

Vie saine

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  • 2 Viandes et substituts

Boni nutritionnel

Cette recette contient des épinards, qui constituent une bonne source de vitamine A.

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 omelette pliée (135 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 140
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 8g
Matières grasses saturées 3g
Cholestérol 195mg
Sodium 230mg
Glucides 5g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 2g
Protéines 15g
   
Vitamine A 70 %VQ
Vitamine C 30 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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