Paella éclair

60 8 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune
Recette de
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Prép.
40
min
Prêt en
1
h
Portions

8 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune

Le jambon fumé et les piments poblano rôtis apportent une touche mexicaine à cette paella à la mode de Valence.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande poêle. Ajouter le poulet; cuire 4 min de chaque côté ou jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés. Mettre le poulet sur un côté de la poêle. Faire sauter le jambon, les tomates, l'oignon et l'ail sur l'autre côté de la poêle 4 min.
  • Mélanger l'eau, l'assaisonnement, le paprika et le curcuma jusqu'à homogénéité. Ajouter à la poêle avec le cube de bouillon; remuer. Porter à ébullition. Incorporer le riz et les piments; laisser mijoter à feu mi-vif 6 min, en remuant de temps à autre.
  • Couvrir; laisser mijoter à feu mi-vif 20 min ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres, en remuant de temps à autre. Retirer du feu; laisser reposer 5 min. Garnir du fromage.

Prenez de l'avance

Vous pouvez rôtir, peler et hacher les piments à l'avance. Conservez-les au réfrigérateur 24 h tout au plus avant de les utiliser comme indiqué.

Substitut

Préparez la recette en utilisant des haricots de Lima surgelés.

Portions

  • 8 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 360
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 11g
Matières grasses saturées 3g
Cholestérol 75mg
Sodium 460mg
Glucides 38g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 3g
Protéines 27g
   
Vitamine A 8 %VQ
Vitamine C 60 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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