Pain aux bananes et à la noix de coco

135 16 portions de 1 morceau (81 g) chacune
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15
min
Prêt en
2
h
15
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Portions

16 portions de 1 morceau (81 g) chacune

Le goût sucré des bananes mûres et des flocons de noix de coco rend ce pain particulièrement succulent.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Mélanger la farine, le sucre granulé, 2/3 t de noix de coco, la poudre à pâte et le sel; réserver. Écraser 3 bananes dans un grand bol. Incorporer au fouet le yogourt et l'œuf jusqu'à homogénéité. Ajouter le mélange de farine; remuer juste assez pour humecter.
  • Verser cette préparation dans un moule à pain de 9 x 5 po vaporisé d'un enduit à cuisson.
  • Cuire 1 h ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 10 min dans le moule. Démouler et déposer sur une grille; laisser refroidir complètement.
  • Battre au fouet le reste des ingrédients jusqu'à homogénéité; verser sur le pain. Parsemer du reste de la noix de coco. Couper le reste de la banane; parsemer le pain de banane au moment de servir.

Une touche d'éclat

Incorporez 1/2 t de noix hachées à la pâte avant de la verser dans le moule.

Une touche d'éclat

Incorporez 2 oz de chocolat mi-sucré Baker's à la pâte avant de la verser dans le moule.

Portions

  • 16 portions de 1 morceau (81 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 16 portions de 1 morceau (81 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 170
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 3g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 15mg
Sodium 260mg
Glucides 35g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 22g
Protéines 3g
   
Vitamine A 2 %VQ
Vitamine C 4 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 6 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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