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  1. Pain aux bananes et aux abricots avec garniture croquante

Pain aux bananes et aux abricots avec garniture croquante

01:20:00 14 portions de 1 morceau (88 g) chacune
Recette par
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Prép.
20
min
Prêt en
1
h
20
min
Portions

14 portions de 1 morceau (88 g) chacune

Le pain aux bananes est sans contredit l’un des plus populaires parmi les pains éclair. Cette nouvelle version se démarque grâce à l’ajout d’abricots séchés et d’une garniture faite de graines de tournesol, de graines de citrouille et d’amandes tranchées grillées. Ce pain moelleux est idéal pour les repas-partage, le dessert ou la pause-café.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Mélanger les farines, la poudre à pâte, la cannelle et le bicarbonate de soude. Mélanger au batteur le beurre et la cassonade dans un grand bol jusqu’à homogénéité. Ajouter les œufs et le babeurre; bien mélanger. Ajouter les bananes et le mélange de farine; remuer juste assez pour humecter. Incorporer les abricots.
  • Verser dans un moule à pain de 9 x 5 po graissé et fariné.
  • Cuire 1 h ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 5 min. Démouler et mettre sur une grille.
  • Mélanger le reste des ingrédients. Mettre sur le pain aux bananes; étaler pour couvrir uniformément le dessus du pain. Laisser refroidir complètement.

Savoir-faire Griller des graines et des noix

Faites cuire les graines et les noix dans une poêle à feu mi-vif de 3 à 5 min ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées, en remuant souvent.

Propos culinaires

Pour obtenir de meilleurs résultats, utilisez des bananes trop mûres lorsque vous préparez le pain aux bananes. Conservez les bananes bien mûres au congélateur dans un sac de congélation en plastique refermable. Au moment voulu, il vous suffira de les retirer du congélateur et de les mettre au réfrigérateur de 1 à 2 h ou jusqu’à ce qu’elles soit décongelées.

Raccourci

Préparez la recette comme indiqué, mais sans ajouter la garniture de graines, de noix et de miel.

Portions

  • 14 portions de 1 morceau (88 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 14 portions de 1 morceau (88 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 260
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 7g
Matières grasses saturées 2.5g
Cholestérol 35mg
Sodium 140mg
Glucides 45g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 25g
Protéines 6g
   
Vitamine A 6 %DV
Vitamine C 2 %DV
Calcium 8 %DV
Fer 15 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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