Name: Pain de maïs éclair au piment habanero
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 14 portions de 1 tranche (69 g) chacune
Ingredients: 1 tasse de semoule de maïs jaune; 1 tasse de farine; 1 c. à soupe de poudre à pâte <i>Magic</i>; 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude; 1 tasse de fromage Habanero piquant râpé <i>Cracker Barrel</i>; 1 tasse de grains de maïs frais; 2 œufs; 1 tasse de babeurre; 1/4 tasse de beurre , fondu; 1 c. à soupe de piment vert et 1 c. à soupe de piment rouge hachés finement

ce qu'il faut faire

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Chauffer le four à 375 ºF.
Mélanger la semoule de maïs, la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude dans un grand bol. Incorporer le fromage et le maïs.
Battre au fouet le reste des ingrédients jusqu'à homogénéité. Ajouter à la préparation de semoule; remuer juste assez pour humecter.
Verser dans un moule à pain de 9 x 5 po vaporisé d'un enduit à cuisson.
Cuire de 20 à 25 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 10 min. Passer la lame d'un couteau le long de la paroi du moule pour en détacher le pain; renverser sur une planche à découper. Démouler délicatement. Retourner le pain; couper en fines tranches.

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Substitut

Remplacez le babeurre par 1/2 t de yogourt nature faible en gras mélangé à 1/2 t de lait.

Substitut

Préparez la recette avec 1 boîte (14 oz ou 398 ml) de maïs égoutté.

Portions

14 portions de 1 tranche (69 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 14 portions de 1 tranche (69 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories	150

% de la valeur quotidienne
Matières grasses	7g
Matières grasses saturées	3.5g
Cholestérol	40mg
Sodium	210mg
Glucides	17g
Fibres alimentaires	1g
Sucres	2g
Protéines	5g

Vitamine A	6 %VQ
Vitamine C	8 %VQ
Calcium	10 %VQ
Fer	6 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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