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Pain de viande à la dinde digne du resto

01:25:00 6 portions de 1/6 de la recette chacune
Recette de
1
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Prép.
20
min
Prêt en
1
h
25
min
Portions

6 portions de 1/6 de la recette chacune

Le quinoa tient lieu de chapelure dans ce pain de viande à la dinde.

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ce qu'il faut faire

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  • Mettre le quinoa dans un tamis à mailles fines; bien rincer à l'eau froide. Mettre le quinoa dans une casserole moyenne. Ajouter 2/3 t d'eau; remuer. Couvrir. Porter à ébullition; laisser mijoter à feu mi-doux de 10 à 15 min ou jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et que le liquide soit complètement absorbé. Verser dans un grand bol; laisser refroidir 10 min.
  • Chauffer le four à 350 °F. Réserver 1/2 t du ketchup. Ajouter le reste du ketchup et le reste des ingrédients au quinoa; remuer juste assez pour mélanger. Façonner en un pain de 6 x 4 po sur une plaque à pâtisserie à rebords tapissée de papier d'aluminium.
  • Cuire 40 min ou jusqu'à ce que le tout soit bien cuit (165 °F); étaler le ketchup réservé après 30 min.

Présentation suggérée

Accompagnez ce plat de pommes de terre, de petits pois et d'autre ketchup.

Substitut

Remplacez la dinde par du bœuf haché extramaigre.

Propos culinaires

On doit rincer le quinoa avant de le cuire pour en enlever la saponine, qui lui donne un goût amer. Vous préparez du quinoa pour une recette? Faites-en cuire une plus grande quantité, laissez-la refroidir et congelez-en le surplus pour une prochaine recette.

Portions

  • 6 portions de 1/6 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1/6 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 210
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 6g
Matières grasses saturées 1g
Cholestérol 70mg
Sodium 230mg
Glucides 18g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 11g
Protéines 19g
   
Vitamine A 0 %DV
Vitamine C 8 %DV
Calcium 0 %DV
Fer 8 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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