Pain de viande à la sauce aux herbes

95 10 portions de 1 tranche de pain de viande (127 g) et de 1 c. à soupe de sauce (15 ml) chacune
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20
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1
h
35
min
Portions

10 portions de 1 tranche de pain de viande (127 g) et de 1 c. à soupe de sauce (15 ml) chacune

Le pain de viande est déjà le mets réconfortant par excellence. Mais la succulente sauce aux herbes proposée ici fait de cette version un plat très spécial dont tout le monde voudra connaître la recette.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 350 ºF.
  • Hacher 1/2 t de persil et 3 gousses d’ail. Mettre cette préparation dans un grand bol avec le bœuf haché extramaigre, le porc haché, le mélange à farce, l'eau et les œufs, ainsi que 2 c. à soupe de vinaigrette; mélanger légèrement. Façonner en un pain ovale dans un plat de cuisson de 13 x 9 po vaporisé d'un enduit à cuisson; garnir des feuilles de sauge.
  • Cuire 50 min. Badigeonner de 2 c. à soupe de miel. Cuire 15 min ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite (160 °F). Retirer du four; couvrir de papier d'aluminium sans serrer. Laisser reposer 10 min.
  • Entre-temps, passer au mélangeur le reste du persil, de l’ail, de la vinaigrette et du miel jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Verser dans une casserole; cuire à feu mi-vif 5 min ou jusqu'à ce que le tout soit chaud, en remuant de temps à autre. Accompagner les tranches de pain de viande de cette sauce.

Présentation suggérée

Accompagnez le plat de pain croûté frais et de tranches de tomate.

Portions

  • 10 portions de 1 tranche de pain de viande (127 g) et de 1 c. à soupe de sauce (15 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 10 portions de 1 tranche de pain de viande (127 g) et de 1 c. à soupe de sauce (15 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 270
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 12g
Matières grasses saturées 4g
Cholestérol 90mg
Sodium 410mg
Glucides 17g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 8g
Protéines 22g
   
Vitamine A 8 %VQ
Vitamine C 20 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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