Pain de viande du poisson d'avril

85 8 portions de 1 tranche (246 g) chacune
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Portions

8 portions de 1 tranche (246 g) chacune

Comme le poisson d'avril n'arrive qu'une fois l'an, vous vous devez d'en profiter! Farci d'une belle surprise, ce pain de viande est la parfaite farce.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 375 ºF.
  • Plonger 6 des œufs dans une casserole d'eau bouillante. Porter de nouveau à ébullition; cuire 7 min (comme pour des œufs à la coque). Égoutter les œufs; rincer à l'eau froide 1 min. Égoutter à nouveau.
  • Mettre l'oignon dans un grand bol micro-ondable; couvrir de papier sulfurisé. Chauffer à intensité ÉLEVÉE 3 min. Ajouter la viande, le mélange à farce, les carottes, l'eau, le ketchup, l'ail et l'œuf qui reste; remuer juste assez pour mélanger.
  • Presser la moitié du mélange de viande dans un moule à cheminée cannelé de 10 t vaporisé d'un enduit à cuisson. Écaler les œufs cuits; les disposer horizontalement sur le mélange de viande dans le moule. Couvrir du reste du mélange de viande; pincer le pourtour du pain de viande pour le sceller.
  • Cuire 1 h ou jusqu'à ce que le tout soit bien cuit (160 °F). Laisser reposer 10 min. Entre-temps, chauffer la sauce au bœuf.
  • Renverser le moule dans une assiette de service pour démouler le pain de viande. Trancher et accompagner de la sauce.

Variante

Remplacez les 6 œufs cuits par 1 lb (450 g) de pommes de terre nouvelles rouges. Cuisez les pommes de terre à intensité ÉLEVÉE 6 min au micro-ondes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres; disposez-les sur le mélange de viande dans le moule, comme indiqué.

Portions

  • 8 portions de 1 tranche (246 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1 tranche (246 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 350
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 14g
Matières grasses saturées 5g
Cholestérol 230mg
Sodium 580mg
Glucides 19g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 6g
Protéines 34g
   
Vitamine A 60 %VQ
Vitamine C 6 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 30 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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