Pain glacé au citron

80 20 portions de 1 tranche (52 g) chacune
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Prép.
20
min
Prêt en
1
h
20
min
Portions

20 portions de 1 tranche (52 g) chacune

À base de zeste et de jus de citron, ce pain glacé est doublement citronné. De plus, il est garni d'un délicieux glaçage acidulé au citron.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Tapisser de papier d'aluminium un moule à pain de 9 x 5 po, en laissant dépasser le papier des côtés; vaporiser d'un enduit à cuisson. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Mélanger au batteur le beurre et 1 t du sucre dans un grand bol jusqu'à ce que la préparation soit légère et mousseuse. Incorporer le zeste de citron, puis les œufs, un à la fois. Ajouter en alternance le mélange de farine et la crème sure, en battant bien après chaque ajout. Incorporer les pacanes. Verser dans le moule préparé.
  • Cuire de 50 min à 1 h ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Entre-temps, cuire le jus de citron et le reste du sucre dans une casserole à feu doux, 5 min ou jusqu'à ce que le sucre soit dissous, en remuant de temps à autre. Laisser reposer à température ambiante jusqu'à l'utilisation.
  • Retirer le pain du four. Napper immédiatement du glaçage. (Ne pas démouler le pain.) Laisser refroidir le pain complètement. Démouler le pain en utilisant les poignées en papier d'aluminium; trancher et servir.

Variante

Préparez la recette avec du zeste et du jus d'orange.

Portions

  • 20 portions de 1 tranche (52 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 20 portions de 1 tranche (52 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 200
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 10g
Matières grasses saturées 4g
Cholestérol 35mg
Sodium 90mg
Glucides 26g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 16g
Protéines 3g
   
Vitamine A 6 %VQ
Vitamine C 4 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 6 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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