Pain plat de chou-fleur à la pancetta et aux herbes

50 9 portions de 1 morceau (99 g) chacune
Recette de
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Prép.
25
min
Prêt en
50
min
Portions

9 portions de 1 morceau (99 g) chacune

Dans cette recette astucieuse, le « pain » est en réalité une croûte de chou-fleur, qui donne un goût frais et savoureux à l'ensemble. Garni de fromage à la crème aux herbes, de pancetta et de persil, ce plat étonnant deviendra assurément l'un de vos favoris.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 450 °F.
  • Hacher le chou-fleur et l'ail au robot culinaire jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine; transvider dans un bol micro-ondable. Cuire à intensité ÉLEVÉE 5 min; laisser refroidir 5 min.
  • Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé; vaporiser d'un enduit à cuisson. Ajouter le parmesan et les œufs à la préparation de chou-fleur; bien mélanger. Abaisser la préparation en un rectangle de 12 x 9 po sur la plaque à pâtisserie.
  • Cuire 25 min ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Laisser refroidir 5 min.
  • Tartiner la croûte du produit de fromage à la crème; garnir du reste des ingrédients.

Substitut

Remplacez la pancetta hachée par 4 tranches de bacon cuit et émietté.

Prenez de l'avance

Vous pouvez cuisiner à l'avance la croûte de chou-fleur. Préparez le mélange de chou-fleur et abaissez-le sur la plaque à pâtisserie, comme indiqué. (Ne cuisez pas l'abaisse.) Réfrigérez l'abaisse 24 h tout au plus. Au moment voulu, cuisez l'abaisse comme indiqué, puis garnissez la croûte du reste des ingrédients.

Portions

  • 9 portions de 1 morceau (99 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 9 portions de 1 morceau (99 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 90
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 5g
Matières grasses saturées 2.5g
Cholestérol 55mg
Sodium 230mg
Glucides 5g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 2g
Protéines 6g
   
Vitamine A 8 %VQ
Vitamine C 60 %VQ
Calcium 8 %VQ
Fer 6 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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