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Palette de bœuf Stroganoff à la mijoteuse

Name: Palette de bœuf Stroganoff à la mijoteuse
Prep time: 20 min
Total time: 8 h 50 min
Yield: 10 portions de 1/10 de la recette (329 g) chacune
Ingredients: 3 c. à soupe de farine; 2 cubes de bouillon de bœuf , émiettés; 1 rôti de bas de palette de bœuf désossé (3 lb ou 1,4 kg); 2 c. à thé de thym frais haché, divisées; 3/4 lb (340 g) de champignons shiitakes , pieds retirés, tranchés; 3/4 lb (340 g) de champignons de Paris , tranchés; 1 boîte (10 oz ou 284 ml) de sauce aux champignons <i>Heinz</i>; 7 1/2 tasses de nouilles aux œufs , non cuites; 3/4 tasse de crème sure

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Recette par Kraft

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Prép.

20
min

Prêt en

8
h

50
min

Portions

10 portions de 1/10 de la recette (329 g) chacune

Voici une version simplifiée d'un grand classique. Cette recette à la mijoteuse vous permettra de dire adieu à votre vieille recette de bœuf Stroganoff.

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ce qu'il vous faut

3 c. à soupe de farine
2 cubes de bouillon de bœuf, émiettés
1 rôti de bas de palette de bœuf désossé (3 lb ou 1,4 kg)
2 c. à thé de thym frais haché, divisées
3/4 lb (340 g) de champignons shiitakes, pieds retirés, tranchés
3/4 lb (340 g) de champignons de Paris, tranchés
1 boîte (10 oz ou 284 ml) de sauce aux champignons Heinz
7 1/2 tasses de nouilles aux œufs, non cuites
3/4 tasse de crème sure

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ce qu'il faut faire

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Mélanger la farine et le bouillon; frotter sur tous les côtés du rôti. Mettre dans une mijoteuse vaporisée d'un enduit à cuisson.
Parsemer de 1 c. à thé du thym; couvrir. Cuire à FAIBLE intensité de 8 à 9 h (ou à intensité ÉLEVÉE de 4 à 5 h).
Ajouter les champignons dans la mijoteuse. Verser la sauce sur les champignons; cuire, à couvert, à intensité ÉLEVÉE 30 min ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres et que la sauce épaississe.
Mettre le rôti sur une planche à découper, en réservant le mélange de sauce dans la mijoteuse. Laisser reposer 10 min. Entre-temps, cuire les nouilles selon le mode d'emploi, sans ajouter de sel.
Trancher le rôti. Égoutter les nouilles; mettre dans des plats de service. Garnir de la viande, du mélange de sauce et de la crème sure. Parsemer du reste du thym.

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Trucs culinaires
Nutrition

Substitut

Préparez la recette avec de la sauce au bœuf Heinz.

Substitut

Remplacez le thym frais par 1/2 c. à thé de thym séché écrasé, et parsemez-le sur tout le rôti avant de cuire celui-ci dans la mijoteuse, comme indiqué.

Remarque

Vous pouvez également préparer cette recette à la mijoteuse avec une coupe de bœuf semblable, comme un rôti d'extérieur de ronde, un rôti de noix de ronde ou un rôti de croupe.

Portions

10 portions de 1/10 de la recette (329 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 10 portions de 1/10 de la recette (329 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories	440

% de la valeur quotidienne
Matières grasses	17g
Matières grasses saturées	7g
Cholestérol	135mg
Sodium	430mg
Glucides	28g
Fibres alimentaires	2g
Sucres	3g
Protéines	44g

Vitamine A	2 %VQ
Vitamine C	2 %VQ
Calcium	4 %VQ
Fer	30 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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Substitut

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