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  1. Panna cotta au moka

Panna cotta au moka

04:50:00 8 portions de 1 panna cotta (147 g) chacune
Recette par
1
0 0 Commentaires
Prép.
30
min
Prêt en
4
h
50
min
Portions

8 portions de 1 panna cotta (147 g) chacune

À la recherche d’un dessert à la fois satisfaisant et stimulant pour votre prochaine réception? Essayez sans plus tarder ces panna cottas (« crème cuite », en italien). Servis dans des coupes à dessert ou des verres à vin, ces élégants desserts veloutés, faits de couches de crème à la vanille et au moka et garnis de morceaux de sablé croustillants, raviront vos invités. Nul ne se doutera que vous les avez préparés en moins de deux!

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Saupoudrer 1 sachet de gélatine sur 1/2 t de lait dans un petit bol; laisser reposer 10 min. (Ne pas remuer.)
  • Porter au point d’ébullition le café, 1 t de la crème à fouetter, 1/3 t du sucre et 3/4 t du reste du lait à feu mi-vif dans une casserole, en remuant constamment. Retirer du feu. Ajouter la préparation de gélatine; remuer jusqu’à ce que la gélatine et les granules de café soient complètement dissoutes.
  • Verser le mélange de café sur le chocolat dans un grand bol. Laisser reposer 2 min. Remuer jusqu’à ce que le chocolat fonde complètement et que le mélange soit homogène. Verser dans huit coupes à dessert. Réfrigérer 2 h.
  • Répéter les deux premières étapes avec le reste de la gélatine, du lait, de la crème à fouetter et du sucre. Incorporer la vanille. Laisser refroidir 10 min. Verser sur les couches de chocolat refroidies dans les coupes. Réfrigérer 2 h.
  • Parsemer des biscuits hachés au moment de servir, à raison d’environ 1 1/2 c. à soupe de biscuits par coupe.

Savoir-faire Conservation

Vous pouvez réfrigérer ces desserts amusants 2 jours tout au plus avant de les servir.

Une touche d'éclat

Râpez d’autre chocolat noir et parsemez-en les desserts.

Portions sages

Savourez une portion de ce dessert riche et exquis lors d’occasions spéciales.

Portions

  • 8 portions de 1 panna cotta (147 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1 panna cotta (147 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 430
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 31g
Matières grasses saturées 19g
Cholestérol 75mg
Sodium 95mg
Glucides 35g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 28g
Protéines 7g
   
Vitamine A 20 %DV
Vitamine C 0 %DV
Calcium 10 %DV
Fer 2 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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