Papillotes de poisson et de légumes au fromage

40 6 portions de 1 papillote (210 g) chacune
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min
Prêt en
40
min
Portions

6 portions de 1 papillote (210 g) chacune

Découvrez ces délicieuses papillotes, composées de filets de morue, de légumes et de fromage. Voilà un repas savoureux qui ne salira pratiquement pas de vaisselle!

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Mettre un filet de morue au centre de chacune de six grandes feuilles de papier d'aluminium épais vaporisées d'un enduit à cuisson; arroser de la vinaigrette. Parsemer du thym; couvrir des légumes. Plier les feuilles de papier d'aluminium pour faire six papillotes.
  • Disposer en une seule couche sur une plaque à pâtisserie à rebords.
  • Cuire 25 min ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Laisser reposer 5 min. Avant d'ouvrir les papillotes, pratiquer des incisions dans le papier d'aluminium pour permettre à la vapeur de s'échapper.
  • Garnir de la tartinade de fromage.

Le savoir-faire de la cuisine

Recherchez des filets ou des darnes qui ont une texture ferme, une apparence humide et une odeur fraîche. (Le poisson frais n'a pas d'odeur forte.) Conservez le poisson frais dans la partie la plus froide du réfrigérateur, 2 jours tout au plus.

Substitut

Préparez la recette avec des filets d'un autre poisson blanc à chair ferme, par exemple du flétan.

Portions

  • 6 portions de 1 papillote (210 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1 papillote (210 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 140
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 4g
Matières grasses saturées 1.5g
Cholestérol 55mg
Sodium 340mg
Glucides 5g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 2g
Protéines 22g
   
Vitamine A 15 %VQ
Vitamine C 60 %VQ
Calcium 8 %VQ
Fer 8 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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