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  1. Papillotes de ratatouille et de saumon

Papillotes de ratatouille et de saumon

00:45:00 4 portions de 1 papillote chacune
Recette par
1
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Prép.
30
min
Prêt en
45
min
Portions

4 portions de 1 papillote chacune

Ajoutez des protéines à vos papillotes de ratatouille avec cette super recette pour le barbecue. Ces papillotes de ratatouille et de saumon vous permettent de savourer les légumes frais de l’été dans un plat tout-en-un grillé sur le barbecue.

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ce qu'il faut faire

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  • Mélanger les légumes, l’ail, la sauce pour pâtes, le fromage et 1/4 t du basilic; répartir uniformément entre quatre grandes feuilles de papier d’aluminium épais vaporisées d’un enduit à cuisson.
  • Garnir des filets de saumon; arroser de la vinaigrette. Plier chaque feuille de papier d’aluminium pour former des papillotes.
  • Réfrigérer 15 min.
  • Chauffer le barbecue à feu mi-vif. Disposer les papillotes, en une seule couche, sur la grille du barbecue.
  • Griller de 10 à 12 min ou jusqu’à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette et que les légumes soient à peine tendres.
  • Pratiquer des incisions dans le papier d’aluminium avant d’ouvrir la papillote avec précaution pour permettre à la vapeur de s’échapper. Parsemer le saumon du reste du basilic.

Utilisez votre four

Chauffez le four à 350 °F. Assemblez les papillotes comme indiqué; disposez-les, en une seule couche, sur une plaque à pâtisserie à rebords. Cuisez le tout 20 min ou jusqu’à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette. Pratiquez des incisions dans le papier d’aluminium pour permettre à la vapeur de s’échapper avant d’ouvrir la papillote; parsemez le saumon du reste du basilic.

Remarque

Vous pouvez réfrigérer les papillotes 4 h tout au plus avant de les faire griller comme indiqué.

Portions

  • 4 portions de 1 papillote chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 papillote chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 410
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 24g
Matières grasses saturées 6g
Cholestérol 80mg
Sodium 860mg
Glucides 20g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 12g
Protéines 30g
   
Vitamine A 30 %DV
Vitamine C 100 %DV
Calcium 4 %DV
Fer 6 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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